2014年05月25日

5月最終週です。

今週は、お休みをたくさんいただきました。

やむにやまれぬ事情があったとはいえ、
わざわざお越しくださった方々のご足労を考えると
心が痛い。

事前のお知らせは、できるだけ店内に掲げていましたが、
事が事だけに、せいぜい前日の掲示がようやくで。

その用件もきょう(24日)に一応終了しました。

26日からは、休まずに営業できる予定です。

ワイン好きの方々が集まる会が木曜日にあり、
この日は貸し切りになると思います。

リクエストにより、中華メニューを取り揃えます。

その流れもあり、ランチにもディナーにも、
中華系のメニューを出す予定です。

ぜひご来店ください。
posted by 沙羅 at 03:59| Comment(0) | お知らせ | 更新情報をチェックする

2013年12月31日

御礼とお詫びと誓いとお願い

長らくご無沙汰してすみません。

店に持ち込んだPCの調子(デザリングがうまくいかなかった
ということかも)が思わしくなく、なかなか更新できずにいました。

日替わりのランチメニューのお知らせや、
季節ごとの新規メニューのご紹介をしようと思いながら、
思ったほど手が回らずに……。

そんな中でも、足しげく通っていただいたお客さまがたくさん。
ブログのことを指摘されながら、満足なお答えができず、
対策も見いだせないまま過ごしましたのに。

おかげさまにて、何とか20013年を最後まで過ごすことができました。
本当にありがとうございます。

来年は、店に持ち込んだPCを取り替えて、できれば毎日更新できるよう、
せめて、お知らせしたいことがあったときに、タイムリーに更新できるよう、
態勢を整えたいと思います。

今後とも変わらぬご愛顧をいただきますよう、
切に願い上げます。

新年は、1月6日(月)11:30〜の営業です。
ランチに、お雑煮などを供する予定でいますので、
何卒よろしくお願いいたします。

皆様、よいお年をお迎えください。


posted by 沙羅 at 20:26| Comment(0) | お知らせ | 更新情報をチェックする

2013年10月02日

明日(3日)のランチは、ビーフミ(メ)ンチカツです。

100%ビーフハンバーグステーキ(本日のランチ)は、大好評でした。

夜もオーダーが入ったりして、たくさんつくったタネが
がさっと減りました。

数は少なくなりますが、明日のランチは、「ビーフミンチカツ」にします。
関東圏では「メンチカツ」というのかな。

100%ビーフですから、揚げ過ぎないように注意して、
ジューシーに仕上げます。

一皿に二つ。
一つはドミグラスソース、
そしてもう一つは、
オリジナルトマトソースとおいしいとんかつソースをブレンドした
特製ソースで食していただこうと思います。
(急遽の変更があるかもしれませんが)

ぜひお召し上がりください!
posted by 沙羅 at 23:44| Comment(0) | お知らせ | 更新情報をチェックする

100%ビーフハンバーグステーキ # ランチ情報

明日のランチは
「100%ビーフハンバーグステーキ デミ煮込み」です。
「デミ煮込み」は、「特製トマトソース」に変更するかもしれません。

このハンバーグ、大変な人気メニューです。

牛ミンチでつくることと、ボリュームが160g以上あること、
ソースがおいしい(基準があいまいですが)ことが原因かと思うのですが、
常連さんから
「いままで食べたハンバーグの中でも3本の指に入る」
と言われた逸品です。

と、自画自賛はほどほどにして、
ぜひ召し上がりにいらしてください。

カレーファンの女性客から
「明日のランチは?」
と聞かれて、このメニューと答えたら、
「カレーにハンバーグを載せてもらうか、カレー+ランチを頼むか……」
と悩ませてしまいました。

明日は、とびっきりおいしいのをつくりますので、
よろしければぜひ!!
posted by 沙羅 at 01:37| Comment(0) | お知らせ | 更新情報をチェックする

2013年05月20日

ブログの更新がしやすく……。



ようやく、携帯電話をスマホに変えました。

iPhone5。

多分、ゲームもしないし、アプリのダウンロードを頻繁にすることも
ないので、スマホにする必然性はなかったのですが、
どうしても欲しい機能があったのです。

iPhoneがWi-Fiのターミナルになるという機能。

店には、古いMacのBookを持ち込んでいるのですが、
ネット環境がありませんでした。
電話がCATVなので、ネット環境もつくればいい
というようなものですが、結構費用がかかるんですよ。
事務所と二重になるのはちと痛い。

そこで、iPhoneの便利な機能を活用しようと。
やっと、店にもネット環境ができました。

PCが古くて、処理速度に問題はあるのですが、
ブログの更新くらいは大丈夫。

というわけで、ブログをもっと頻繁に更新したいと思います。

皆さんのブログへの訪問も頻繁にして、
コメントなんかも書き込みたい!

店を始めて3ヶ月。
仕入れや仕込みや、新メニューの追加など
少しずつペースが出来上がってきましたので、
ブログ更新もルーティンワークの枠組みに組み入れられればと
思っています。

……あんまり頻繁にブログが更新されていたら……、
暇な証拠だと思ってください……トホホ。

posted by 沙羅 at 19:08| Comment(0) | お知らせ | 更新情報をチェックする

2013年05月06日

久々のお知らせです。

ご無沙汰しております(し過ぎ!!!)。

すみませんあせあせ(飛び散る汗)

開店から3ヵ月となり、さまざまなことを勉強させていただきました。
メニューも一新したいと思っています。
冬から春へと季節が移ったことで、食材や料理の嗜好・傾向が変わったし、
3ヵ月の実績から考え直すべきこともわかったということなのですが、
実は、この連休中には何もできませんでした。

少し時間をいただいて、近々、ということに。

ご期待いただけるような内容にしたいと思っておりますので、
少々お待ちください!

それとは関係がないのですが、当店がロケ現場となりました。

某カタログのシューズのイメージカットを撮りたいと、
常連さんがおっしゃるので、場所を提供しました。

撮影風景2.jpg
撮影風景3.jpg

偶然通りがかった人が訝し気に(店の取材か? チラシ用の撮影か?
何か事件でもあったのか? なんて)店をのぞかれて、
説明したいのにできず、複雑な思いがした5月初めの昼下がりでした。

※「某」というのは「千趣会」。
お手元にカタログが届く方は、そのうちに届く秋のカタログで、
画像を確認してみてください。

posted by 沙羅 at 22:19| Comment(0) | お知らせ | 更新情報をチェックする

2013年02月11日

建国記念の日も営業です。

本日は祝日。
ですが、営業します。
とりあえずランチはカレーとおでん定食で。
夜は、早く終わる(21:00くらい)つもりでいます。

三連休の最終日。
ホットなカレーで遊び疲れた体を癒しませんか?
お待ちしております!

大阪市北区天満4-15-7 豊岡ビル1F
SALA'S KITCHEN iMoKiN
posted by 沙羅 at 07:52| Comment(0) | お知らせ | 更新情報をチェックする

2013年02月05日

本日OPENです!

きょう11:30に本オープンです。

本日のメニューは、
●健膳カレー
●健膳スペシャル
●健膳チキン
の3種のカレーと
●iMoKiN ランチ
の4メニューです。

iMoKiN ランチは、「鶏モモ肉のトマトソース煮込み」です。
ご来店、お待ちしております!!!

posted by 沙羅 at 08:18| Comment(0) | お知らせ | 更新情報をチェックする

2013年01月27日

新メニューのチキンカレー「健膳チキン」、できました!

4日間煮込んでつくる、ヘルシーで辛さ鮮烈な「健膳カレー」、
佐賀牛などブランド牛をじっくり煮込んだ贅沢な「健膳スペシャル」、
健膳カレーの5倍の辛さで、金曜日だけのメニュー「決戦カレー」に加え、
女性向けのマイルド&ヘルシーなチキンカレー「健膳チキン」を
新メニューに加える計画を立てていました。

きょう、レシピを完成させました。

チキンカレー.jpg
健膳チキン

自分で言うのもおかしいですが、このカレーはおいしい!
口当たりはマイルド、でも、すぐに体がホットになります。
たっぷりのショウガと、通常の5倍以上の量を使うスパイスのせいです。

健膳カレーは、「体にいい」と女性から大好評を得ています。
●便秘が解消された
●冷え性が改善された
●(一時的な)低体温症が治った
●胃腸の調子がよくなった
●二日酔いが治った ……

そして、低カロリーなので、「体重を気にしなくていい」というご意見を
あちこちからいただいていました。
「カレーは思いっきり食べたいけれど、カロリーが高いのでどうしても
カロリーを気にしながら食べないといけない。
カレーを食べた翌日は、確実に体重に反映されるけれど、
健膳カレーなら、全然! おなかいっぱい食べられます!』
とおっしゃる方が多いんです。

健膳チキンの材料は、健膳カレーとほぼ同じ材料でつくります。
スパイスの配合率やショウガの量も一緒です。
プラスする材料(チキン、トマト、ココナッツミルク)はありますが、
化学調味料や甘味は使わないし、小麦粉や油脂は健膳カレーと同じく全く使いません。

カロリー計算はこれからですが、一般的なカレーより随分抑えられると思います。

今週中にはオープンするつもりですから、
ぜひ、召し上がりにいらしてください。

具体的な日程は改めてお知らせします!

※昨日終わるはずの内装工事がまだ終わっていません。
明日か明後日までずれ込むことになりました。
明日から仕込み始めても、2月1日のオープンがギリギリ。
とにかく、頑張ります!

posted by 沙羅 at 19:17| Comment(0) | お知らせ | 更新情報をチェックする

2013年01月23日

やっと工事に入ります。

1月25日オープンを目指していた「iMoKiN」ですが、
スケジュールが押しています。

内装工事が遅れているからなんですが、
その理由も……ふぅ、です。

原因は解決していませんが、進めるしかありません。
これ以上遅れると、健膳カレーの再開を願ってくださっている皆さまに申し訳ない!

明日から工事に入ります手(チョキ)
工事は、3〜4日かかるそうです。
こちらがややこしい要望を出せば、もっと遅れる可能性もあります。

が、できるだけ早急に事を進めて、来週じゅうには皆様にお会いしたい!

ところが! 難儀なことに、健膳カレーはお客さまに出せるようになるには
4日間かかるのです。来週早々に作業を始められたとして、
31日か2月1日になってしまうあせあせ(飛び散る汗)

しかも! 2月4日(月曜日)には、いまだ終了していない元の仕事が残っていて、
お昼はお休みしないといけません。
いっそのこと、2月5日スタートにするか……いや! 1日にスタートしたい!
が、それなら4日のお休みは、お客さまを混乱させてしまう!

葛藤しています。

2月5日には、確実にOPENさせますexclamation
31日、1日、2日、3日、4日……昼と夜を分けて、上手に営業するようにします。

状況を少しずつアップしますので、このブログをご確認ください!

ご迷惑とご面倒をおかけしますが、何卒よろしくお願いいたしますハートたち(複数ハート)
posted by 沙羅 at 17:23| Comment(0) | お知らせ | 更新情報をチェックする

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